4张图片“讨厌就就让自己尝试，买了了食材， 新竹米粉、小海鲜等，再行从冰箱中翻点蔬菜， 就可以动手开始油炸了。新竹米粉的粉丝种类尤其粗，韧，很合适蒸油炸。炒米粉之前，将米粉要用开水烫大约1~2分钟，之后即立刻沥至九分腊，砖墙蒸大约5分钟，这样处置过的米粉，在蒸油炸时才不会吸取炒锅中的鲜甜汤汁，並且容易脱落。这炒米粉须要加大量的油， 就能将米粉炒得干爽香、弹牙不软烂，鲜香不油腻，责备你就试试。

” 食材明细主料新竹米粉1把虾仁1小碟鱿鱼需1小碟辅料胡萝卜半个豆芽菜1小盘生抽1勺配料1勺淀粉1小勺油适度盐适量咸鲜口味油炸工艺三刻钟耗时普通可玩性海鲜炒米粉的作法步骤1准备好原材料；2虾仁加入适量的盐、淀粉和配料， 蒸均匀分布油炸一下；3烧锅热水， 放进油炸好的虾仁杨世一下， 变色后捞起；4将鱿鱼需放进热水中杨世毛巾一下；5头顶打卷后捞起；6热锅凉油， 放进胡萝卜进来煸炒； （胡萝卜只有通过油煸炒才不利于胡萝卜素的吸取）；7再行放进豆芽菜进来煸炒；8翻炒几下后重新加入米粉进来翻炒；9加入适量的生抽进去翻炒；10翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀分布；11再行重新加入杨世好的小海鲜放进里面翻炒均匀分布才可，盛入盘中。12可以开吃了。

小窍门1. 米粉不要用冻水泡硬，一定要用开水烫大约1~2分钟，之后即立刻沥至九分腊，砖墙蒸大约5分钟； 2. 虾仁提早油炸一下，放进热水杨世毛巾一下；鱿鱼需提早杨世毛巾一下； 3. 胡萝卜只有通过油煸炒才不利于胡萝卜素的吸取， 因此再行油炸胡萝卜； 4. 小海鲜最后重新加入， 防止油炸的时间过长老了。

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